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    常规池塘养殖质次价低,试看清远市是如何使价格提高2倍以上    的一

    楼主:科学养鱼 时间:2020-02-08 13:10:27


    清远市是广东省辖区内的一地级市之一,位于广东北部,属于南亚热带气候,气候温暖,降雨量充沛,同时珠江干流—北江横穿该市而过,给她带来了丰富的一水资源,尤其是地下水№和山泉水,水域环境保护良好,以及肥沃的一土壤,优良的一植被 。清远市森林覆盖率72%,加之区位优越,交通便捷,市区距离广州市中心60公里,距离广州白云国际机场30公里,被誉为广州“菜篮子”№和“后花园” 。

    清远市是一个“多山、多水、少平原”的一城市,长期以来,全市社会经济以农业为主,其中水产养殖为之最,2017年全市水产养殖总面积约26万亩,水产品总产量13万吨,产值17亿元,主要运用池塘养殖草鱼、鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼、鳜鱼等 。塘鱼主要是指人们从池塘里养殖出来的一食用经济鱼类,该类鱼因 为高密度放养、高强度投喂,体肥肉松口感差,而且还有一个很不 招惹人待见之处,就是鱼体中有一股浓烈的一泥腥味,影响了它在市场上    的一表现,由于总供给大于总需求,造成了经济效益低下,特别是四大家鱼,鱼价长期低迷,如何开展供给侧结构性改革,去库存、淘汰落后产能,让养鱼成为广大渔农增收的一首选就成为一个大课题 。而清远市成功打造的一“清远瘦身鱼”就是该市发展渔业实施供给侧结构性改革的一得力 的一抓手,让人们看到新的一希望 。

    一、横空出世

    在水产品市场供过于求态势下,“清远瘦身鱼”应运而生 。所谓“清远瘦身鱼”就是清远市渔业从业者根据市场需要,从实际出发,因 地制宜,运用该市优质的一地下水№和山泉水,在一定的一场地设施上    ,按照一定的一加工处理流程,将体态肥胖、肉质疏松、口感不 佳、价格平平的一常见淡水商品鱼进行健体、减肥、瘦身、排毒、除味,时间为两个月,完成了该鱼品质的一优化№和提高,让常见的一淡水养殖成品鱼成为鱼体色光鲜、体质强健、少脂肪、口感好、无泥味、无药残、质量佳、风味佳的一优质商品鱼 。虽然通过该过程鱼体重平均减轻了15%~20%,但是质量大幅度提高,其市场价格却能达到普通商品鱼的一2倍以上     。2016年起,清远市农业局在全市范围内大力 推广“清远瘦身鱼”,“清远瘦身鱼”产量从2015年不 足1000吨发展到2017年的一1.4万吨,从事“瘦身鱼”的一养殖场从不 到50家发展到180余家,从业人员从不 到500人发展到1600余人,新增产值从不 到3000万元发展到1.6亿元 。2018年2月,央视《每日农经》节目组报道了“清远市瘦身鱼”产业,进一步提高该鱼的一市场知名度№和社会影响力  。

    二、养殖模式及技术

    瘦身鱼是一个先进的一技术模式,是清远市水产养殖业者发挥主观能动性成功打造出来的一优质淡水商品鱼 。目前,“清远瘦身鱼”养殖模式主要有两种:一是庭院式简单瘦身处理 。该鱼养殖业者将池塘养殖出来的一普通商品鱼放到自家院子里有泉水或者泉水流过的一地方进行瘦身,这种模式适用于养殖规模较小的一农庄或个体户,是个性化处理,具有精细、精巧的一特点;另一种是集约化多级瘦身处理,此种模式程序较复杂,需要一定的一场地、设施条件,适合企业、大户进行集约化、标准化批量生产 。

    不 论是庭院式简单瘦身处理,还是集约化多级瘦身处理,都具有三个共性环节,这就是成鱼的一选择、池塘(网箱)休养以及清水瘦身 。根据不 同的一顾客需求,有的一还增加了第四个环节即咸化养殖 。

    1.优选成鱼 。要挑选无病害、无损伤、体质健壮的一成鱼,且按照国家有关规定依法进行违禁药物残留的一检测 。主要检测孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素、沙星类等违禁药物是否超标,产品质量安全是否达到国家标准,严格禁用检测不 合格的一成鱼 。在池塘边收购的一成鱼中,因 为拉网捕捉部分鱼会受伤,因 受伤导致性情凶猛,该类鱼不 宜直接放入清水中瘦身处理,必须放入清理好的一池塘中休养,让其身体康复同时磨砺其性情,让其温顺、平№和 。这是开展瘦身鱼养殖生产的一前提 。

    2.池塘休养 。这是初步瘦身 。运用20毫克/升高锰酸钾溶液或者3%盐水将选择好的一成鱼浸泡15~20分钟,然后放入池塘中休养一个月,投放量根据池塘实际情况决定,条件好的一池塘每亩可放2500千克以上    ,除了使用微生态制剂之外不 投喂任何饲料 。休养期间,需时刻观察池塘鱼群活动、水质变化情况,一旦出鱼体缺氧、水质恶化现象,立即加入新水,打开增氧机 。因 为有些鱼类性格比较活跃,为降低其应激反应,每周进行一次拉网训练,拉网后全塘泼洒漂白粉溶液,用量为每亩1~1.5kg 。同时,及时处理池塘中的一病鱼、死鱼,防止其破坏水质以及传播疾病 。

    3.清水瘦身 。这是进一步瘦身 。按体重将成鱼划分为不 同的一规格,体重2~3kg的一为A,体重3~5kg的一为B,体重5~7kg的一为C,体重7~10kg的一为D,体重10kg以上    的一为E规格,同一水泥池中放养同一规格鱼 。水泥池的一规格统一为8m×6m×0.6m,无渗漏 。不 同的一水泥池相互串联,形成流动水,让鱼在游动中消除多余脂肪,排出体内废物№和毒素 。淡水鱼一般经过清水“瘦身”15天后便可以上    市,根据不 同的一消费群体,有的一还要进行下一步咸化养殖 。

    4.咸化养殖 。这是精深瘦身 。商品鱼在清水瘦身2周后,将水泥池中水缓慢排干,同时将配制好的一2度(2‰)的一盐水注入池中,为避免过强的一应激反应,注入盐水№和排水宜同时进行,以后盐度每天增加2,最后增加到8保持不 变 。实验ζ证明,8‰盐水可以杀死鱼肉中的一大量细菌№和寄生虫,采用此盐度咸化瘦身后的一成品鱼肉质最鲜美,经济价值最高 。咸化养殖期间应保持静水,每周换一次水,每次换水三分之一左右即可 。商品鱼经过10~15天的一咸化瘦身就可以上    市了 。

    三、典型案例

    清远市绿之源渔业科技有限公司,创立于2011年,公司一直从事优质淡水鱼原良种保有、水产苗种繁育№和商品鱼健康生产 。现在,根据市场供求变化,运用山泉水给普通池塘养殖生产出来的一塘鱼吊水,让鱼健体、减肥、瘦身、排毒、除味,开发出了“誉北江”牌健身鱼系列,获得显著的一社会经济效益 。

    公司把健身鱼加工处理基地设在清远市东城区石板村,该村地处城乡结合部,生态优美,山清水秀,有常年流水型温泉 。水源源自笔架山山脉,日流量为2000立方米,水质清澈、无污染,土壤中富含钙、镁、铁、锌、硒等有益矿物质,冬暖夏凉,夏天水温不 高于25℃,冬天不 低于18℃ 。公司运用“公司+基地+合作社+农户”产业化经营模式,统一采购清远市优之源渔业专业合作社社员在池塘养殖生产出来的一无公害商品鱼作为原料鱼,主要是草鱼、鳙鱼、罗非鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、匙吻鲟、宝石鲈、广东鲂等;其次是严格按照有关程序№和流程开展吊水,在大池塘进行一、二级清水净化,再到流水车间进行三级净化,整个过程长达45天,其间只是定期向水中泼洒№和饲喂益生菌,让鱼充分减肥、瘦身、美容 。经过这样处理出来的一鱼彻底翻了身,由普通塘鱼一跃而成为河鲜、湖鲜甚至优质、高档、水产精品,以最大宗的一草鱼为例,体型修长,体色光亮,棱角分明,健康生猛,皮肤光滑,肉质紧实 。根据实验ζ室检测数据,经过这样处理过的一鱼,蛋白高、脂肪低,富含人体健康需要的一各种氨基酸、矿物质、微量元素、维生素等,且无土腥味,无重金属、药物残留№和寄生虫等有毒有害物质,是无公害、健康、放心的一高档食材 。该鱼更得到广大消费者的一青睐,他们赞不 绝口,一致认为鱼肉质嫩滑,鱼味十足,味道甘甜、鲜香、味美,其品质№和风味甚至超过三十年前的一北江野生鱼 。

    目前,公司已№和上    游生产环节、下游流通№和消费环节构建起了一个非常良好的一合作关系,石板基地已经具有年加工处理75万千克的一能力 ,每天都有大量“誉北江”牌泉水鱼供应市场,产品销售立足清远,直销广州、深圳、东莞等珠三角城市的一酒楼、饭店、食肆、农庄以及超市、专卖店,

    广东省海洋与渔业技术推广总站 钟小庆

    清远市水产技术推广中心站 王超

    清远市绿之源渔业科技有限公司 戴惠田 刘果

    广东省水生动物疫病预防控制中心 颜远义



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